杜宾犬的咬人概率受到多种因素的影响，这是一个复杂的问题，不能简单地一概而论，以下是一些影响杜宾犬是否可能咬人的关键因素：
1.训练与社会化程度: 杜宾犬是一种极其聪明且易于训练的犬种，如果它们在幼年时期接受到严格的训练和良好的社交化教育，其咬人的可能性将大大降低，通过训练，狗狗可以学会控制冲动，并理解何时可以展示攻击性以及何时应该保持克制。
2.性格与遗传: 杜宾犬的性格及其遗传背景同样会影响它们是否会咬人，有些杜宾可能天生较为敏感或者具有更高的攻击倾向，这些个体需要特别谨慎对待，选择来自信誉良好的繁育者的健康、稳定性格的杜宾犬有助于降低这种风险。
3.环境和刺激: 环境因素对杜宾犬的行为模式有着显著的影响，一个充满压力的家庭环境可能会让杜宾感到紧张或易怒，从而增加了咬人的风险，长期缺乏足够的运动和精神刺激也会导致能量过剩及不良行为的发生。
4.健康状况: 健康问题是另一个可能导致杜宾犬表现出异常行为（包括攻击性）的原因，定期为宠物进行健康检查并及时处理任何潜在的医疗问题是非常重要且必要的步骤。
尽管所有类型的狗都有可能在一定条件下展现出攻击性行为，但通过采用科学合理的方法进行培养管理，我们可以显著减少杜宾等特定品种发生此类事件的机会，对于考虑收养这类高智商但潜在危险性较大的动物作为伙伴的人来说，充分了解该种类的特性并采取适当的预防策略显得尤为关键。